Василина

Василина

Супчик для самых маленьких:

  • Кабачки — 100 г
  • Цветная капуста — 100 г
  • Яйцо (желток) — 1 шт
  • Вода — 200 мл
  • Масло сливочное — 5 г

Очищенную и промытую цветную капусту мелко режем на кусочки. Кабачки очищаем от кожицы и также мелко нарезаем. Подготовленные овощи укладываем в кастрюлю, заливаем кипятком и, накрыв крышкой, варим до готовности. Овощной отвар сливаем в отдельную посуду, а отваренные овощи протираем через мелкое сито. Затем протертое пюре из кабачков и цветной капусты разбавляем оставленным нами овощным отваром и снова кипятим. В уже готовое блюда добавляем мелко нарезанный желток и сливочное масло.

Понедельник, 03 Июнь 2013 14:20

Колдуны

Детям нравится помогать мамам. Колдуны - одно из блюд, которое можно готовить совместно, а еще у этого блюда волшебное название.

Для приготовления нам понадобится:

  • Картофель - 1 кг
  • фарш мясной или куриный - 250 г
  • луковица - 1 шт.
  • сухари панировочные - 4 ст. л.
  • яйцо - 2 шт.
  • мука - около стакана
  • соль по вкусу

Готовим фарш:

Мелкопорезанную луковицу обжариваем на растительном масле, затем добавляем панировочные сухари. Жарим до золотистого  оттенка. Добавляем фарш, соль, жарим до готовности фарша.

Готовим тесто:

Сваренный картофель натираем на крупной терке, солим, добавляем яйца. Перемешиваем. Добавляем понемногу муку, пока тесто не начнет приставать к рукам.

Готовим колдуны:

Из теста делаем сочни (как на вареники), раскладываем фарш, защипываем. Опускаем в подсоленную кипящую воду, помешиваем, чтобы не прилипли. После всплытия колдуны готовятся еще минут 5-10 в зависимости от размера. Готовые колдуны вынимаем, поливаем маслом или сметаной, кому как нравится. Политые сметаной колдуны, можно посыпать тертым сыром. В любом варианте они вкусны.

Приятного аппетита!