Понедельник, 03 Июнь 2013 17:46

Суп-пюре из цветной капусты и кабачков

Автор 
Голосов:
(134 )

Супчик для самых маленьких:

  • Кабачки — 100 г
  • Цветная капуста — 100 г
  • Яйцо (желток) — 1 шт
  • Вода — 200 мл
  • Масло сливочное — 5 г

Очищенную и промытую цветную капусту мелко режем на кусочки. Кабачки очищаем от кожицы и также мелко нарезаем. Подготовленные овощи укладываем в кастрюлю, заливаем кипятком и, накрыв крышкой, варим до готовности. Овощной отвар сливаем в отдельную посуду, а отваренные овощи протираем через мелкое сито. Затем протертое пюре из кабачков и цветной капусты разбавляем оставленным нами овощным отваром и снова кипятим. В уже готовое блюда добавляем мелко нарезанный желток и сливочное масло.

Прочитано 806 раз